donderdag 14 augustus 2014
Recept: Courgette fritters
Ingrediënten:
- 1 courgette
- 1ui (fijngesneden)
- 2 tenen knoflook
- 50gr zelfrijzend bakmeel
- 1 ei (losgeklopt)
- 1 bol mozzarella (of 50gr geitenkaas)
- olijfolie
- zout en peper
Voor de finishing touch:
- Griekse yoghurt
- 2 tenen knoflook
- paar blaadjes munt
Bereiding:
De courgette fritters:
Haal het vruchtvlees uit de courgette.
Rasp de courgette en laat de courgette-rasp met wat zout uitlekken in een zeef.
Doe de rasp in een mengkom, voeg de knoflook, ui, ei en zelfrijzend bakmeel toe.
Roer dit tot een beslag en meng er dan de in blokjes gesneden mozzarella (of geitenkaas) doorheen.
Verdeel in 4 porties en bak deze mooi om en om bruin in de olijfolie.
De finishing touch (saus):
Meng de knoflook door de Griekse yoghurt, snij de blaadjes munt in dunne reepjes en meng deze er ook door.
Dit is een recept van onbekende komaf.
Mocht ik iemands copy-rights schenden, sorry!
Misschien maakt het feit dat wij het heeeeeel lekker vinden iets goed?
maandag 11 augustus 2014
Een heleboel moestuinmaandagen (9)
De kinderen hadden vakantie, het was mooi weer
en ik had geen tijd of geen zin.
Dus vandaag een rondje "erf enzo" met foto's van de afgelopen weken.
DE MOESTUIN
DE FRUITBOOMGAAARD
DE TUIN
DE OMGEVING
Moestuin maandag is een initiatief van Helena, schrijfster van het blog Hollandse klei
en ik had geen tijd of geen zin.
Dus vandaag een rondje "erf enzo" met foto's van de afgelopen weken.
DE MOESTUIN
| We aten heerlijke peultjes uit eigen tuin |
| Deze knuffelende worteltjes waren ook zo op, vooral de oudste is dol op verse worteltje |
| Ook aten (en eten nog steeds) we heel wat snack-komkommers |
| Heerlijke cherry-tomaatjes |
| Iedere dag wel wat te snoepen |
| Flink wat tros-tomaten |
| Met al die regen nu, laten we ze binnen verder rijpen. |
| Oops, ik had een courgette over het hoofd gezien! |
| Hoe heb ik die kunnen missen, wat een reus! |
| De aardappels in bakken was niet zo'n succes, maar ik geloof dat dat meer aan mij heeft gelegen. (Vergeten aan te aarden en te vroeg geoogst..) |
| De vorig jaar geplantte blauwe bessenstruik levert al flink wat vitamine-bommetjes! |
| De kinderen zijn hier sneller dan de vogels ;-) |
DE FRUITBOOMGAAARD
| Het waren er niet zo veel, maar lekker dat ze waren!!! |
| Ook niet zoveel appels dit jaar... Er hangen er een stuk of 8 (verdeeld over 2 bomen) |
| Wel heel veel peren, ben benieuwd of deze lekker zijn. Voorlopig hangen ze nog verder te groeien en te rijpen. |
| Pruimen, man wat een pruimen. Zo veel! En zó lekker! Het recept voor pruimenlikeur vind je hier |
| Dochterlief is ook gek op pruimen plukken! |
DE TUIN
| Zo was ons uitzicht in juni |
| En zo is ons uitzicht nu..... |
DE OMGEVING
| De buurman heeft zijn tarwe weer geoogst afgelopen week. |
| En daar stonden heel wat pakken prachtig stro! |
| Bij onze achterbuurvrouw zit een koppeltje zwanen, zij maakte deze 3 foto's. |
| Met maar liefst 8 jongen! |
| Ze zijn redelijk benaderbaar, mits je ze omkoopt met brood. Maar ik blijf liever uit de buurt. |
![]() |
| En tenslotte maken we iedere dag met de skelter een ritje naar "de bocht". Lekkere bramen plukken. Die zijn al op voor we thuis zijn, met 2 van die kleine snoepkonten. |
Moestuin maandag is een initiatief van Helena, schrijfster van het blog Hollandse klei
woensdag 6 augustus 2014
07-08-'09
We woonden nog in Utrecht, maar onze dag vond plaats op en rond de boerderij.
De dag voor de bruiloft hadden we met familie en vrienden het erf opgeleukt, de slijter kwam de drank en biertap brengen, er werden tenten, tafels en stoelen gebracht, we maakten hapjes en freubelden nog wat.Ik sliep met vriendin J. op de boerderij. Mijn aanstaande sliep met beste vriend M. in een hotel.
's Morgens werd ik opgemaakt, mijn haar werd gedaan en vriendin J. hielp me in mijn jurk.
Het grote wachten op mijn lief kon beginnen.
De wei vulde zich ondertussen met onze liefste vrienden en familie. De zon scheen, het zou die dag ruim 30 graden worden, want mijn schoonmoeder had een wollen pakje gekocht en dan vraag je erom.
Ja! Er kwam een auto aan, iedereen maakte zich klaar....het was de postbode...
De postbode vertrok toen het prachtige geluid van een oude VW kever in de verte klonk, daar kwam hij aan!
We liepen elkaar tegemoet langs het riet bij onze oprit en onze geliefden (met hun hakjes) in de wei. Wat was hij mooi, mijn liefste.
Gevolgd door onze gasten liepen we het erf op om wat kleins te eten en te drinken. Dat mijn liefste vriendin N. er stiekum weer vandoor ging heb ik niet eens gemerkt.
Ondertussen plukte ik de parels uit mijn prachtige bruidsboeket, waardoor het nog mooier werd ;-)
Tijd om naar het klooster te gaan. Onderweg daar naartoe werd er druk gebeld door ons ceremonie-koppel, even later moesten we omkeren en anders rijden. Ik vond het allemaal prima.
Het volgende moment kreeg ik een brok in mijn keel en schoot ik vol.
Er stonden paarden langs de weg. Paarden van stal, met ruiters van stal.
MIJN paard stond langs de weg! Mijn beste, liefste vriendin N. zat op mijn paard!
Zij had al weken achter mijn rug om met mijn paard getraind.
Ze hadden de route verkend, de route een keer gereden, gekeken waar ze de trailers kwijt konden en de paarden konden zadelen. Het zadel en hoofdstel gepoetst en gevet. Die ochtend de paarden gewassen en gevlochten. Zich in hun beste rijkleding gestoken.
Al die moeite, voor ons! Ik raak iedere keer weer ontroerd als ik hier aan denk of de foto's zie.
Ze reden voor ons uit naar het klooster. Mijn moeder hield het ook niet droog toen ze ons nog niet eens zag, maar de paarden al hoorde. Ze wist dat ik hier niet van had durven dromen, ze wist hoe geweldig ik dit vond.
We werden voor de burgerlijke stand getrouwd door een ontzettend leuke jonge ambtenaar en in de kloostertuin konden onze ouders en getuigen ons feliciteren.
De paarden wachtten ons weer op en begeleidden ons op weg naar het schattige kleine kerkje, voor de kerkelijke inzegening van ons huwelijk
Familie had het kleine kerkje versierd met bloemen langs het gangpad.
Mijn nu officiële man liep aan de arm van zijn moeder naar binnen.
De muziek "Butterfly kisses" startte, 3 minuten lang luisterde ik (mensen begonnen zich af te vragen waar ik bleef, of ik niet meer durfde), in gedachten bij mijn vader, die niet meer hier is.
"She'll change her name today", mijn que, dus ik liep naar binnen, alleen....
Halverwege het gangpad stond mijn stiefvader te wachten, zoals hij daar halverwege mijn leven er ook "opeens" was.
Hij gaf mijn hand aan mijn man.
Onze moeders staken kaarsen aan, met daarop onze namen.
Met deze kaarsen staken wij onze huwelijks kaars aan, nadat wij ook voor de kerk waren getrouwd.
Eenmaal buiten werden er rozenblaadjes gestrooid, van rozen van mijn moeder, uit zakjes gemaakt door mijn schoonmoeder.
We zouden op de foto gaan met de paarden, maar dit werd helaas vergeten.
Wel werden er onderweg terug nog wat andere foto's gemaakt van ons in het Groninger boeren landschap.
Eenmaal aangekomen bij de boerderij was de huwelijkstaart gedeeltelijk gesmolten.
Tja, het was ook echt een warme dag, ik vond het wel grappig en het smaakte evengoed heerlijk!
Er werd een toast uitgebracht en we verplaatsten ons naar de gedekte tafel.
Tijdens het eten kregen we bezoekt van een vlinder, hij fladderde in de buurt van mijn nichtje V.
Deze vlinder had een bijzondere betekenis. Nog bijzonderder werd het toen deze vlinder een andere vlinder overtuigde om ook even bij de tafel te komen.
Terwijl de zon onderging, was het hoogst tijd om onze avondgasten te begroeten Voor ons was de komst van onze gasten genoeg en we hadden dan ook geen wensen voor een kado. Daarop had ons ceremonie koppel iedereen gevraagd om iets mee te nemen voor de nog aan te leggen moestuin. Erg origineel en heel erg leuk!
De fakkels langs het pad waren aangestoken, het hoogtepunt van de avond kwam ons erf op rijden en het feest kon beginnen.
Schoenen uit en op je blote voeten dansen in het gras.
Als je rustig wilde kletsen, of een presentatie bekijken van onze levens (babyfoto's, verliefde foto's en boerderijverbouwingsfoto's) kon je plaatsnemen in onze oude schuur, opgeleukt met oude lakens en zitjes van stro-balen. Ook kon je lekker relaxen in de hangmat of het prieeltje.
Geen buren, dus geen overlast....zodat het feest rond 03.00 afliep. Toen het belangrijkste was opgeruimd, barstte het onweer los en begon het te regenen.
Wij kropen de bedstee in en genoten na van
een fantastische dag waarop alles liefde was.
een fantastische dag waarop alles liefde was.
De credits van de foto's zijn voor: Rijst en Rozen en jaa design
Abonneren op:
Posts (Atom)




















