dinsdag 31 december 2013

Snoeihard en vlijmscherp het nieuwe jaar in

Laat ik er maar meteen eerlijk voor uit komen, ik ben niet heel erg zuinig op mijn tuingereedschap. Het blijft nog wel eens een nachtje (of het meervoud hiervan) buiten liggen, als ik met een tuinklus bezig ben, waar ik de volgende dag verder mee wil gaan.
En ik maak mijn tuingereedschap ook zeker niet na ieder gebruik schoon, integendeel, ik maak het na gebruik helemaal nooit schoon.
Zo had ik al jaren een snoeischaar in mijn bezit, maar die deed het niet meer zo fijn, (rara hoe zou dat toch komen?) dus kocht ik 2 jaar geleden maar een nieuwe....

Sinds we op de boerderij wonen is mijn collectie tuingereedschap flink uitgebreid, dus kwam ik op het briljante idee om eens uit te zoeken hoe ik dat allemaal moet onderhouden.
Vorig jaar kocht ik een wetsteen en ging ik aan de slag met het "winterklaar" maken van mijn tuingereedschap.
Daarmee bedoel ik: alles helemaal uit elkaar gehaald, schoongemaakt, geslepen, ingevet en jawel, zelfs weer in elkaar gezet gekregen.
Sinds vorig jaar, maak ik dus iniedergeval 1x per jaar het gereedschap grondig schoon.

Dat klinkt moeilijker dan het daadwerkelijk is, helemaal nadat ik dit duidelijk instructie filmpje had gevonden van Gary Knowlton.

Wat heb je nodig:
- kranten
- oude poetslappen
- WD 40 (of ander reinigend smeermiddel)
- beitel of stevig plamuurmes
- slijp- of wetsteen
- vaseline
- gereedschap om tuingereedschap uit elkaar te halen
(steeksleutel, ringsleutel, of schroevendraaier)

Hoe ga je te werk?
1. Je legt de kranten opengevouwen neer, met daarop een oude poetslap en de spullen die je nodig hebt voor deze klus.

2. Je haalt in dit geval de snoeischaar (en op de volgende foto's de heggenschaar) uit elkaar, maar LET OP!
Terwijl je dit doet, leg je de onderdelen neer in de volgorde van uit elkaar halen, dan raak je niet in de war met welk onderdeel waar moet en dat maakt het in elkaar zetten weer een stuk makkelijker.

3. Maak ieder onderdeel schoon met de WD40 en leg het weer terug op z'n plekje in de juiste volgorde.

4. Het snijdende blad spuit je nog een keer in met WD40 en met de beitel schraap je alle aangekoekte viezigheid eraf.
Aangekoekte viezigheid.......schoon!

5. Vervolgens slijp je dit blad met de slijpsteen in de hoek die het blad heeft.

6. Spuit de veer (van de snoeischaar) in met WD40, trek de veer een paar keer een beetje uit elkaar en veeg hem af.

7. Smeer het deel van het blad waar het "scharniert" en de schroeven in met vaseline.

8. En nu ga je het rijtje onderdelen in omgekeerde volgorde langs om de snoeischaar weer in elkaar te zetten.

Mijn meestgebruikte tuingereedschappen: schoon, ingevet en weer vlijmscherp.
Ik ben klaar voor een nieuw (moes)tuin jaar!

Simple as that!!

zondag 29 december 2013

Recept: Linzensalade met gerookte kipfilet en mozzarella





Ingrediënten:
- 2 blikken voorgekookte linzen (500gr)
- 1 blik tomaten in blokjes
- cherry tomaatjes
- 1 blikje tuinbonen
- 2 avocado's
- lente uitjes
- mozzarella (20 mini's)
- 2 gerookte kipfilets
- theelepeltje Verstegen kruidenmix voor (vegetarische) linzensalade

Bereiding:
Snij de tomaatjes, avocado en lente ui.
Spoel de linzen af met koud water in een vergiet.
Verwarm de linzen langzaam in de wok en roer de kruidenmix hier doorheen.
Snij de gerookte kipfilet in blokjes. Haal de pan van het vuur en voeg de blokjes tomaat uit blik, gesneden tomaatjes, avocado, lente ui, tuinbonen en de gerookte kipfilet toe. Goed mengen en even af laten koeken. Als de salade is afgekoeld de mini mozzarella's er tenslotte nog bij doen.

Lekker als bijgerecht, of als maaltijdsalade met een stokbroodje erbij.

Dit is een recept van zus Jakolien

vrijdag 27 december 2013

Vocking worst en Kniepertjes

Nee, er zit geen spelfout in bovenstaande titel.
Vraag een willekeurige Utrechter naar echt Utrechts eten, en 9 van de 10 zal zeggen "Vocking worst" of "broodje Utrèg" (broodje Vocking).
Dat is dan ook meteen het enige waar ik überhaupt op zou komen...

De Vocking (bak)leverworst bestaat al ruim 120 jaar en sinds het begin in 1891, is het recept onveranderd gebleven. Hij onderscheidt zich van andere leverworsten doordat hij vrij is van kleurstoffen en conserveringsmiddelen.
Door groot succes in de jaren '70 wordt de worst opgenomen in de schappen van Utrechtse supermarkten en bij de plaatselijke horeca geïntroduceerd.

Het “broodje Vocking” is geboren.
Vockingworst kun je dus gewoon op brood eten of bij de borrel, maar je kunt hem ook bakken.


In het noorden heb je de Groninger metworst (gedroogd of vers), ook de andere noordelijke provinciën hebben droge worsten, in de Groningse zit kruidnagel.


Verse worst
Gedroogde worst














De gedroogde metworst wordt vooral gegeten als borrelhapje of tussendoortje, maar kan ook in de soep gebruikt worden.
De verse worst wordt gebruikt in stamppotten en in de erwtensoep.
Wij eten de verse worst wanneer wij "dik doun in tunne" (voor een vertaling, lees dan dit blogbericht). Aan de blik in de ogen van de slager te zien, toen wij dit vertelden, zijn we enorme cultuurbarbaren...




Even weer terug naar culinair Utrecht.
Ik kwam dus niet verder dan Utrechtse Vocking worst, maar er blijkt nog meer te zijn.
In de categorie koekjes en andere zoetigheid, steken de Domtorentjes er met kop en schouders boven uit.  Een Domtorentje is een groot uitgevallen bonbon van pure chocolade, met een romige chocoladevulling. Ze zijn herkenbaar aan een reliëf van de Domtoren aan de bovenzijde.
Domtorentjes bestaan sinds 1922
Domtorentjes zijn per stuk te koop, of meerdere in een doosje.
Als je het echt goed wilt doen, koop je ze bij
Banketbakkerij Theo Blom (op de Zadelstraat 23 in Utrecht).
Hier zijn ook de originele Utrechtse sprits en Nijntje-koeken te koop.

Nou is dat allemaal leuk en aardig, maar ik houd helemaal niet van bonbons! Dus wat mij betreft doen de Groningers het beter met de kniepertjes.
"Kniepertjes" of "kniepkoukies" zijn dunne, harde wafels.
Ze lijken nog het meest op de oubliehoorntjes die voor schepijs worden gebruikt, maar dan anders...
Kniepertjes worden traditioneel gebakken rond de jaarwisseling.
In december behoren de wafeltjes plat gepresenteerd te worden en vanaf nieuwjaarsdag als rolletje.
De gedachte hierachter is dat in december het oude jaar zich volledig heeft ontvouwen.

Op nieuwjaarsdag symboliseert het rolletje het onbekende nieuwe jaar.


De meeste Nederlanders zullen de nieuwjaarsrolletjes wel kennen als Vegters rolletjes, maar die zijn lang niet zo lekker als zelfgemaakte kniepertjes, met dank aan de manege voor hun recept!
Kniepertjes danken hun naam aan het feit, dat de vroeger gebruikte gietijzeren knijpijzers bij het bakken boven open vuur, stevig moesten worden dichtgeknepen. Tegenwoordig bestaan er gelukkig elektrische wafelijzers.

Tenslotte nog één keer terug naar Utrecht. Hoe leuk is het om als werknemer de telefoon op te mogen nemen met:" Vocking goedemiddag!"

zondag 22 december 2013

Kerstboompolitie

Het is bijna zo ver, de Kerstdagen komen er aan.
Normaalgesproken vind ik het dan leuk om het huis extra gezellig en knus te maken.
Maar dit jaar had ik niet zoveel zin om een kerstboom in huis te hebben.
Dochtertjelief is deze maand gaan lopen en trekt letterlijk alles uit de kast wat ze tegenkomt. Dus ik zag mezelf al de hele dag kerstboom-politieagente spelen en daar had ik ook geen zin in.
Daarom heb ik van de week een alternatieve kerstboom gemaakt van glitterlint en een ster van de Xenos.



Zelf was ik niet helemaal tevreden (waarom ziet dat er in je hoofd altijd zoveel leuker en perfecter uit dan in werkelijkheid?), maar zoonlief is er helemaal weg van. En als het mannetje blij is, ben ik dat uiteraard ook. Niet zeuren dus en gewoon genieten van onze "kerstboom".

Wij doen niet aan kadootjes onder de Kerstboom, want kadootjes horen wat mij betreft bij Sinterklaas.
Bij mijn, van oorsprong Oostenrijkse, schoonmama, kunnen we de schade wat betreft versiering en vooruit ieder kind ook 1 kadootje weer helemaal inhalen. Een echte boom, met echte kaarsjes en op iedere schouw en "show-tafeltje" een prachtig kerst arrangement. Daar kan ik nooit aan tippen, dat hoeft ook niet en als we daar zijn geniet ik van al haar mooie creaties!

Wel heb ik nog wat zelf gemaakt. Zoals al te lezen was in Takkenwerk!, heb ik ook nu weer een krans gemaakt (instructies zelf een krans maken) en deze versierd met wat frutsels van de Xenos.

Omdat het voor het raam nog wat kalig was, heb ik daar ook nog wat voor gefabriceert. Een paar wilgentenen bij elkaar gebonden, nog meer frutsels van de Xenos en tada!
 

donderdag 19 december 2013

Verhuizen is niet niks!

Naar aanleiding van mijn blog over de verschillen tussen wonen in de stad en op het platteland, ben ik gevraagd voor een interview!

Het interview was voor Verhuizen is niet niks!, een blog over de emotionele kanten van een verhuizing. Naast algemene informatie over de psychologische aspecten van een verhuizing, vind je hier ook persoonlijke verhalen van mensen die verhuisd zijn van de stad naar het platteland.

Waaronder nu dus ook dat van mij! Nieuwsgierig geworden? Lees hier het interview

woensdag 27 november 2013

Houtcrisis


Er bestaan verschillende soorten hout.

Hout waar je het 4x warm van krijgt:
zagen, kloven, stapelen en tenslotte stoken.

Hout waar je het 2x warm van krijgt:
je besteld het, het wordt gestort op het erf, dus je hoeft alleen maar te stapelen en dan kan je stoken.

Maar er bestaat ook hout waar je het heel even warm maar tenslotte nog steeds even koud van krijgt....crisis-hout. Het brand slecht, dus het blijft koud, alleen van de frustratie hierover krijg je het toch nog een beetje warm, alleen is dat niet echt behaaglijk.

Voordat je denkt, lekker belangrijk, zet je de cv toch een tandje hoger...
zo werkt dat bij ons helaas niet.
We hebben wel een cv, uit 1995, bij aankoop van de boerderij gevonden tussen de spullen in de categorie "je weet nooit wanneer je het eens nodig zou kunnen hebben". Ons installatie mannetje heeft deze weer aan de praat gekregen, so far so good.
Alleen staat de boerderij gewoon op de koude grond, of eigenlijk waarschijnlijker nog, op een laag puin, maar we hebben iniedergeval geen kruipruimtes. Dus geen mogelijkheid om leidingen onder de vloer door te trekken. Hierdoor konden we alleen centrale verwarming aanleggen via de muur van de hal naar de badkamer en de kinderkamers.
Plattegrond....voor de "beeldvorming"
 
In de voorkamer hebben we een gaskachel en in de kledingkamer zetten we in de winter een elektrisch elementje neer. Ja, we weten dat die krengen stroom vreten, maar van jezelf in de kou aankleden 's morgens bevriest mijn humeur!

Dan nu waar het om gaat...
Toen we de boerderij kochten, stond daar op de deel... in onze toekomstige woonkamer:
De houtkachel!!
een grote houtkachel, aangesloten en wel! En die geeft toch een lekkere warmte!! En het staat zo gezellig! En de kleine wasjes zijn in een mum van tijd droog! Alleen heb je daar wel hout voor nodig!!

De eerste jaren hadden we genoeg kachelhout liggen onder de oude schuur en verspreid over het erf, (zie de laatste foto van de Extreme Make Over (buiten) ) of we screenden het erf naar bomen die we toch nog uit de weg wilden hebben.
Als er familie of vrienden (m/v) kwamen, zaagden we weer een nieuwe voorraad klein.
 
Begin 2007 deden we dat nog met de hand

Maar al snel deden we dat zo....Girl-power!!
.
Hout, heel veel hout (foto uit de oude doos)
Maar zo'n houtvoorraad slinkt en snel ook, wanneer je zo'n 4 kuub per 6 weken gebruikt.

Zoals de titel al zegt, voor ons trad een houtcrisis op. Het moment dat we hout moesten gaan kopen brak aan. En dan kom je er dus achter dat je hout én hout hebt. Snel brandend, langzaam brandend of gewoon slecht tot niet brandend! Geloof mij dat t echt Kwalitatief Uitermate Teleurstellend is, wanneer je 4 kuub hout uit de laatste categorie hebt gekocht!!
Inmiddels hebben we een betrouwbare leverancier gevonden, die goede kwaliteit levert, tegen een nette prijs. Hopelijk krijgt die geen last van een houtcrisis of überhaupt van de crisis waar veel bedrijven nu onder gebukt gaan.

Alleen moeten we nu dus wel kranten lezen,
anders krijgen we de kachel niet aan...
Maar je hebt ook kranten én kranten. Het lokale suffertje bijvoorbeeld?
Fikt heel slecht.
Gelukkig zijn we zo romantisch dat overal kaarsen staan en met het afgedropen kaarsvet heb je geen aanmaakblokjes meer nodig, trust me!

De kachel wordt letterlijk gloeiend heet, dus toen er kinderen kwamen, hebben we dan ook met traphekjes een hek om de kachel heen gebouwd, zodat ze bij een val- of stuikelpartij niet aan de kachel vastgeplakt komen te zitten.

Tenslotte kan er op de kachel ook gekookt worden. Zo maakten vrienden van ons eens een heerlijke spaanse omelet.(Recept is nog steeds welkom M.) Wij gebruiken hem nu alleen om brood op te ontdooien of te roosteren.

Dan nog heel even terug naar die oude cv, want dat is inmiddels ook een dingetje. Regelmatig geeft ie storingen, koud water als je al onder de douche staat, natúúrlijk altijd in de winter... En iedere winter zeggen we weer: "vóór de volgende winter moeten we echt een nieuwe kopen!" Om vervolgens toch te besluiten dat we déze winter nog wel redden. Zo ook deze winter...

Gisteren stond ik weer te schelden onder een koude douche!
VÓÓR VOLGENDE WINTER WIL IK ECHT EEN NIEUWE CV!!!!
CRISISDING!
 

maandag 25 november 2013

Recept: Pasta Borsato


Ingrediënten:
- spaghetti
- olijfolie
- citroen
- knoflook
- roomboter
- limoen
- pijnboompitten
- basilicum
- geraspte kaas

Wij eten dit recept graag met gebakken cocktail garnalen.

Ingrediënten:
- cocktail garnalen
- olijfolie
- knoflook


Bereiding garnalen:
Voor je met de bereiding van de pasta begint, meng je flink wat olijfolie met 3 tenen knoflook en de garnalen. Even laten staan tot de pasta bijna gaar is. 


Bereiding pasta en vervolg garnalen:
Meng de olijfolie met flink wat citroenrasp en zoveel knoflook als je lekker lijkt.
Bereid de spaghetti volgens de verpakking. Als de pasta bijna gaar is, mik je de garnalen in een pan en bak je deze kort zodat ze niet te taai en te droog worden. Snij ondertussen de basilicum grof. Als de spaghetti klaar is, meng je hier een flinke klont roomboter door en het sap van een halve limoen (met de hand uitgeknepen).
Garneren met pijnboompitten, de grof gesneden basilicum en wat geraspte kaas.
En de garnalen natuurlijk!



De basis van dit recept stond in de LINDA. en is van Mary Borsato.

woensdag 20 november 2013

Takkenwerk!

Als kind had ik een favoriete boom, "de holle boom", een oude knotwilg.
Knotwilgen horen voor mij echt bij het typisch Hollandse (boeren)landschap.
Toen we ons boerderijtje kochten, was ik dan ook heel blij met de 3 knotwilgen die langs de sloot stonden..
Het leek me leuk om langs de oprit, aan de slootkant, een hele rij knotwilgen te hebben staan. Nu zijn knotwilgen gelukkig super makkelijk te kweken. Je zaagt een dikke tak (polsdikte) schuin af en steekt de tak zo'n 50cm in de grond. Vervolgens knip je de tak af op 2m hoogte, of de hoogte die je wil. Je kan een nieuwe wilg het beste "plantten" aan het begin van het najaar, maar wilgen slaan eigenlijk het hele jaar door wel vrij gemakkelijk aan.

Wilgen langs de oprit

Waar ik echter niet aan had gedacht, is dat het door die leuke rij wilgen wél wat lastiger is geworden om het riet langs de wal te laten maaien en de sloot leeg te laten scheppen...
Daarnaast is het ook flink wat werk om de wilgen ieder jaar in de herfst/winter te knotten. Vorig jaar hebben we de bomen om en om geknot, dan was het niet zo kaal en het was minder werk. Maar nu zijn die overgeslagen takken dus 2 jaar oud én 2x zo dik. Dus het om en om knotten was een leuk idee, maar vanaf nu gaan ze ieder jaar gewoon allemaal kaal.

Kale knotwilg

"Wist-je-datje"
In de bast van sommige wilgensoorten zit salicylzuur, een grondstof van aspirine. Salicine werd lang geleden al gebruikt vanwege de koortswerende, pijnstillende en zuiverende werking. Er werd daarvoor op de wilgenbast gekauwd, of er werd een drank van getrokken.

Maar goed, terug naar onze circa 30 knotwilgen. Je kan je voorstellen dat daar heel wat takken vanaf komen als je die allemaal gaat knotten. Wat moet je daar nu weer mee?

Selfservice...






Nou, om te beginnen weten de paarden er wel raad mee.
Gooi wat takken in de wei en ze maken er ruzie om. Ze zijn vooral gek op de blaadjes en de bast, die ze er deskundig vanaf knabbelen. En het is erg leuk speelgoed!










Ook cavia's, andere knaagdieren en vogels zijn er gek op en behalve dat ze het lekker vinden, is het ook goed voor de tanden/snavel.

Daarnaast zijn wilgentenen ook nog eens multifunctioneel om mee te doe-het-zelven.
Je kan ze gebruiken in de moestuin als klimrek voor bijvoorbeeld de peultjes

Maar ook in de tuin, als klimrek voor bijvoorbeeld een clematis.


Je kan er ook een compleet hekwerk van vlechten of iets leuks voor kinderen zoals een tunnel of een hut.

De éénjarige tenen worden het meest gebruikt om te vlechten en afgelopen weekend heb ik een hele duidelijke instructie gevonden voor het vlechten van een krans.
Het was mijn eerste poging, dus ik ben nog niet helemaal tevreden, maar oefening baart kunst en de kerstdagen komen er straks ook nog aan...

Heb je inspiratie opgedaan en hiervoor wilgentenen nodig? Ze zijn ieder najaar bij ons verkrijgbaar, gratis en voor niets, je hoeft alleen maar te helpen met wat wilgen te knotten, want dat is...precies: een takkenwerk!

zondag 17 november 2013

De vogelsnackbar

Ieder najaar moet ik me weer inhouden wanneer ik in de supermarkt, dierenwinkel of het tuincentrum loop en al die leuke vogelvoeder dingen zie. Meestal ga ik wel een paar keer over stag, maar dit jaar doe ik het anders, dit jaar maak ik (bijna) alles gewoon zelf en wat blijkt...dat is helemaal niet moeilijk!

"De vette hap"
Wat heb je nodig?
Voor de simpelste versie: een blok frituurvet en vogelzaadmengsel.
 
De verhouding is 1:1.
Smelt het frituurvet in een pan en zet het vuur daarna uit.
Doe het vogelzaadmengsel erbij en roer het even door.
Waar doe je het in? Keuze genoeg!
 

Een aardewerken bloempot, siliconen bakvormpjes, een kop en schotel, de schil van een halve uitgeperste sinaasappel etc.
Denk er wel om dat je het in bijvoorbeeld een ovenschaal zet, vanwege het lekken. Paar uur in de koelkast laten staan tot het vet goed is uitgehard.
Ingrediënten die je als extra kan toevoegen: muesli, rozijnen, (gedroogde) stukjes appel, abrikozen in stukjes gesneden.


 "De smulrol"
Bron foto: DIY
Wat heb je nodig?
Een wc- of keukenrol, pindakaas (liefst vogel pindakaas) en vogelzaadmengsel.
Smeer de rol in met pindakaas, doe wat vogelzaad in een bord en rollen maar!
Leuk om in de boom te hangen of op een tafel bij het raam te leggen.
 
 
 "Stokbroodje"
Bron foto: Welke.nl
Wat heb je nodig?
Een ongesneden brood of bolletje en een stok.
Steek het brood op een stok en zet het in de tuin, of als je katten hebt, steek het aan een tak in de boom.

Ook heb ik een pindaslinger gemaakt en een (zelfgemaakte) krans versierd met allerlei vogellekkers.

Kortom, de vogels komen hier de winter wel door!

vrijdag 15 november 2013

Recept: Pasta met tomaten en mozzarella uit de oven


Ingrediënten:
- 400gr gedroogde orecchiette of schelpjes pasta
- 1 ui (fijngehakt)
- 2 tenen knoflook (in dunne plakjes gesneden)
- 1,5 kg tomaten of 3 blikken van 400gr tomaten in blokjes
- 1 of 2 gedroogde rode Spaanse pepers (verkruimeld)
- verse basilicumblaadjes (een flinke handvol)
- een stuk Parmezaanse kaas (geraspt, 4 flinke handenvol)
- 3 bollen mozzarella (elk 150gr, in plakken gesneden)
- extra vierge olijfolie
- zeezout
- peper
- (eventueel: 1 eetlepel rodewijnazijn)

Bereiding:
Wanneer je verse tomaten gebruikt; snij met de punt van een mes het "kroontje" eruit en laat ze verder heel, leg ze 40sec in een pan kokend water tot het vel begint los te komen en schep ze er met een zeef weer uit. Spoel de tomaten af met koud water, trek de velletjes eraf en knijp de zaadjes eruit. Snij het vruchtvlees in blokjes

Giet een flinke scheut van de olijfolie in een grote wokpan en laat daar ongeveer 10 min. de ui, knoflook en pepers heel zachtjes in bakken.

Voeg de tomaten toe, eventueel met een beetje water.
Even aan de kook brengen en daarna 20min. zachtjes laten pruttelen.

Verwarm de oven voor op 200graden en zet alvast een grote pan gezouten water op het vuur.

Pureer het tomatenmengsel in de keukenmachine tot een gladde saus. Snipper de basilicum in de saus en voeg naar smaak peper en zout (en eventueel rodewijnazijn) toe.

Kook de pasta gaar volgens de gebruiksaanwijzing.
Hussel de pasta met de helft van de saus en een handje Parmezaanse kaas.

Pak een grote ovenschaal en vet die in met wat olijfolie.
Vul de ovenschaal met de volgende lagen: pasta, tomatensaus, handvol Parmezaanse kaas en plakken mozzarella. Herhaal dit tot de ingrediënten op zijn en eindig met een flinke laag kaas.

Na 15min. in de voorverwarmde oven is het gerecht klaar.
Succes met opscheppen, maar vooral eet smakelijk!



Dit is een recept uit het boek "Jamie's Italië" van Jamie Oliver.

zondag 10 november 2013

Van stad naar platteland, de verschillen.

Ik stap uit de bedstee, hijs me in m'n ochtendkloffie, trek m'n laarzen aan en loop met m'n suffe hoofd en just-out-of-bed-hair-do naar buiten om de paarden te voeren. Dat zou ik dus echt never nooit niet hebben gedaan toen ik nog in de stad woonde!!! 
Inmiddels is dit mijn ochtend ritueel en word ik zo langzaam wakker in de frisse buitenlucht.

Afgelopen week kwam een vriendin uit "het Westen" op bezoek, dit stukje hebben jullie eigenlijk aan haar te danken. Ze vroeg zich af wat voor ons nou de verschillen zijn tussen het wonen in de stad en op het platteland.
Het eerste wat we dan altijd zeggen is: rust en ruimte. Maar als je er echt over na gaat denken, dan is het uiteraard meer dan dat.
Er zijn voordelen, maar ook nadelen.

Het begint eigenlijk al bij het feit dat deze vriendin hier naartoe komt.
We hebben ervaren dat de afstand van de randstad naar het noorden voor veel mensen groter is, dan diezelfde afstand omgekeerd. Sommige mensen vinden het blijkbaar lastig om zo'n afstand te overbruggen en die contacten verwateren.
De mensen die wel komen blijven vaak logeren. Bij binnenkomst wordt dan gestrest een beetje gemopperd, over hoe ver rijden het is, maar bij vertrek zijn ze relaxt met het gevoel op vakantie te zijn geweest.
Dat relaxte gevoel duurt ongeveer tot aan de snelweg bij Zwolle. Want als je ons erf af rijdt heb je daarna geen kruisingen met stoplichten en rij je ook niet de file in wanneer je de snelweg opdraait. En als je het geluk hebt bij Zwolle/Amersfoort/Utrecht/Amsterdam geen fileleed tegen te komen, dan heb je altijd nog de parkeerellende in de stad, die er voor zorgt dat je dat relaxte gevoel snel nog even kwijt raakt.
Het eeuwige zoeken naar een plekje waar je kan én mag parkeren.
Het zoeken naar een parkeerautomaat, waar je vervolgens een vermogen in kan gooien, of als je pech hebt, kan je er alleen met je chip-knip betalen, waar dan uiteraard nèt niet genoeg op staat.
Dat is iets waar ik echt enorm blij ben vanaf te zijn!

Maar terug naar de mensen die op bezoek komen.
Want als je hier op bezoek WIL komen, dan BEN je er nog niet. 
Ons adres is namelijk onvindbaar. Maakt niet uit welk navigatie systeem je gebruikt, je beland standaard bij onze "buren", 3,5km bij ons vandaan. Dus moet je een andere straatnaam invoeren, in een andere plaats en dan ergens tussen 2 huizen door een boeren betonweg oprijden. Als je de "locals" zou vragen waar onze straat en vooral ons huisnummer is, dan weten ze het niet. Vraag je echter naar "het kleine boerderijtje midden in het veld van de oude 'van der Laan' ", dan maak je meer kans. Welkom op het platteland!
Één voordeel: we zijn ook onvindbaar voor de Jehova's, collectanten en reclamebezorgers.
Over hoe de hulpdiensten ons ooit moeten vinden, mocht dat nodig zijn, denken we maar niet teveel na....

Als je wat verder van de grote stad woont, is online shoppen geweldig. Al was het bij ons dan weer de vraag of de bezorgdienst het adres zou kunnen vinden. Online shoppen is hier dus ook nog eens extra spannend, of extra frustrerend, dat is maar hoe je het bekijkt. En als we iets echt op tijd willen hebben, dan laten we het bij onze "buren" bezorgen, zien we die nog wat vaker.

Ook al zijn onze buren stipjes aan de horizon, buren zijn (ook) hier erg waardevol. Behalve dat je elkaar kan helpen wanneer dat nodig is, is het ook fijn om wat contacten in de buurt te hebben, als je zo geïsoleerd leeft.
Mijn man hoorde laatst de uitspraak: fysieke ruimte creëert sociale ruimte.
Als je in de drukte leeft, is het fijn als je thuis rust hebt.
Als je veel ruimte om je heen hebt, is het leuk wanneer er iemand je erf op komt waaien.

Wat buren betreft, we horen ze niet en zij horen ons niet. De favoriete muziek hoeft niet zachtjes en de kinderen hoeven niet zachtjes te doen voor de buren, maar af en toe wel voor papa en mama.

Als stadse op het platteland zijn boeren...ehm..buren ook goud waard, want van sommige dingen had ik echt geen flauw benul. Wist ik veel dat wij onze sloot rietvrij moesten maken voor half november! En wat er allemaal komt kijken bij het hebben van grasland! En nog zo veel meer dingen, die ik nu niet kan reproduceren omdat het al bijna gewoon is geworden. Daarnaast vind ik het ook gewoon leuk om van alles te leren over de teelt van aardappels, bieten, graan, maïs en overige gewassen op de akkers om ons heen.

En de mentaliteit.....zijn ze nou echt zo stug? Wij ervaren dat zelden zo en ontmoeten veel leuke, gemoedelijke mensen.
In de stad woon je dichter op elkaar en heb je meer mensen om je heen, maar je leeft in relatieve anonimiteit, individualistisch, misschien zelfs soort van egoïstisch.
Op het platteland staan de bewoners bekend als gesloten, de Groningers zelfs als stug, maar is dit niet eerder de ongemakkelijkheid en onervarenheid met contact maken met onbekenden?
Ik vind de mensen hier algemeen beschouwd, socialer dan in de stad en oprecht geïnteresseerd. Ze zijn geduldiger en minder gehaast. Ze hebben (of nemen) de tijd voor n praatje, behalve wanneer de koeien op springen staan natuurlijk...
En waar die “niet-stadse” mentaliteit ook enorm opvalt is in supermarkten en winkels. Het personeel praat met jou, i.p.v. met de cassiere aan de andere kassa. Je krijgt de tijd om eerst je boodschappen in pakken, vervolgens te betalen en dan wordt er pas verder gegaan met de volgende klant. Ze laten zich hier niet zo snel gek maken. "Doe maar normaal, dan doe je gek genoeg". Natuurlijk zijn er hier ook van die aparte portretten, maar heb je die in de stad niet net zo goed?

Dan de sociale controle. Die is er. En ze zullen het vast wel eens over "die westerlingen" hebben, maar wij zijn daar niet mee bezig en hebben er dus ook geen last van. Maar zoals met de storm van laatst, waren een aantal mensen ongerust en die belden dan ook om te horen of het hier wel goed ging met de bomen, op 1m afstand van het huis.

Ik ervaar ook veel minder overlast en zie minder "verloedering". Ik kan me hier dan ook al enorm storen aan één leeg frisdrankflesje in de berm, in de stad deed ik dat ook, maar is het  (hoe bizar) bijna normaal. Als ik hier een plastic tasje of frisdrankflesje zie liggen, dan ruim ik het op, daar zou ik in de stad niet aan beginnen.

Een rare gewaarwording is, dat je van geïsoleerd wonen zo nieuwsgierig word. In de stad liepen en reden er de hele dag mensen voorbij. Van de herfst tot het voorjaar zien we hier daarentegen zelden iemand. Geen verdwaalde fietsers, geen boeren die aan het werk zijn op het land. Dus ALS je dan een auto ziet rijden die je niet herkent, of (hoe bizar!) iemand ziet lopen, dan wordt je nieuwsgierig, ga je speculeren, blijf je uit t raam kijken of laat je de hond naar buiten met de tekst "Wat is dat?!", waarop hij heel hard blaffend de oprit af rent ( om vervolgens zijn poot op te tillen en met een slakkengang weer terug te hobbelen).

Over de hond gesproken, die laat (Hoera!) zichzelf uit, i.p.v. dat je gefrustreerd met de hond aan de riem door een prachtig park loopt.

Iets wat ik ook leuk vind, is dat we mensen ontmoeten met verhalen van vroeger over ons huis. Zoals gezegd, ze kennen niet het adres, maar "het boerderijtje in het veld van van der Laan". Die 'van der Laan' bijvoorbeeld, joeg je met een hooivork het erf af. En toen het na zijn vertrek naar een verpleeghuis leeg stond, liepen mensen hier vaak even binnen om de oude waterpomp of een deurklink of wat dan ook mee te nemen. Of dat de palen van het skelet van onze oude schuur, bomen waren van de bekende familiebegraafplaats hier vlakbij.

Nu we kinderen hebben ben ik ook blij, zowel voor onze schatjes als voor onszelf, dat we niet meer in de stad wonen.
Zelf ben ik opgegroeid in een grote kindvriendelijke nieuwbouwwijk, in een groot dorp net buiten Utrecht. Deze wijk grensde aan weilanden met koeien en paarden, met slootjes om dammen in te bouwen, bosjes om hutten in te bouwen en schatten te graven en “de grote holle boom”, mijn favoriete knotwilg waar ik inklom.
Dat gun ik mijn kinderen ook, lekker buiten kunnen spelen, stampen in de plassen, rollen door het gras, gooien met het hooi, verstoppen in het stro, springen en vallen in de berg met herfstblaadjes, paddestoelen, kastanjes en eikels verzamelen, sporen van dieren zoeken en ga zo maar door. Natuurlijk kan dat in de stad allemaal ook, maar dan moet je het opzoeken. Hier stappen ze de deur uit en kan het avontuur meteen beginnen.


Natuurlijk zijn er ook nadelen.

De internet aansluiting, man wat een gedoe was dat! En toe dat eindelijk gelukt was, bleek de kabel stuk want de boer had het naast liggende land diep geploegd. Dat gebeurd je in de stad écht niet!!!

En boodschappen doen bijvoorbeeld, dat kan niet op de fiets. Nou ja, kan niet... Zie je het al voor je, boodschappen doen voor 4 personen, op de fiets, 7,5 km heen én 7,5 km terug?
Heerlijk dat ik de auto kan pakken, maar als ik iets vergeten ben, dan improviseren we wel, ik ga niet nóg een keer 13min. heen én 13 min. terug rijden. En voor de wat "specialere" ingrediënten en boodschappen rij ik naar een grotere plaats hier in de buurt en dan ga ik meteen langs wat andere winkels die in dat winkelcentrum zitten.
Je komt hier ook weinig tot geen allochtonen tegen. En er is ook geen toko of Turkse winkel. Dan mis ik Lombok en de Amsterdamsestraatweg.

Maar goed, wat afstanden betreft, het betekend ook dat wanneer onze kinderen leerplichtig zijn, ze helaas de eerste jaren ook niet op de fiets naar school kunnen. Dat vind ik wel weer jammer, al heb ik in mijn jeugd de 9km naar de basisschool en vooral de 22!!!km naar de HAVO regelmatig vervloekt op mijn opoefiets. Alhoewel....m'n conditie was toen wél verdacht goed!

Het buitenaf wonen, betekend vaak ook dat je een grote tuin hebt en die vraagt om onderhoud.
In Utrecht was in onze tuin geen grassprietje te bekennen, behalve als “onkruid” tussen de tegels. Hier hebben we een heleboel gras en nee, niet alles is voor de paarden.
Investeren in een goede grasmaaier is dan ook een aanrader, al ben ik dan nog 1,5-2 uur bezig als ik alles wil maaien.
En het hebben van een groentetuin is superleuk en absoluut heerlijk, maar  het is ook een flink karwei en nu we 2 kleine kinderen hebben, heb ik er niet altijd tijd en soms ook geen zin in.

De droom van mijn paarden aan huis is uitgekomen, alleen in mijn droom was het niet zo veel werk, er komt meer bij kijken dan ik dacht. Maar het fijne is wel, dat ik alles nu op mijn manier en naar mijn wens kan doen.
Behalve het werk wat de dieren met zich mee brengen, is het ook een geregel wanneer wij een dagje weg willen, laat staan op vakantie.

De huizenprijzen zijn hier fors lager, waar je in de stad een appartementje voor koopt, heb je hier een huis mét stuk grond. Maar er is hier minder werkgelegenheid en de lonen liggen lager. Begrijpelijk dus, dat het niet voor iedereen zo aantrekkelijk is om hier echt te komen wonen.
Daarnaast blijft het toch een kleine emigratie en niet ieder stadsmens zal geschikt zijn om hier te wonen.

Toen we nog geen kinderen hadden gingen we regelmatig uit eten, in de stad is de keuze enorm. Maar hier is de keuze niet zo groot en ze zitten niet in de buurt, ook zit er geen snackbar/chinees/ pizzeria om de hoek en oh wat mis ik heeel soms de overheerlijke afhaalmaaltijden van DADO in Utrecht!

Irritante dingen: er staat hier bijna altijd wind en in de zomer zijn hier veel vliegen (niet te verwarren met muggen…..zie het Groningse taal stukje: DOM)

Iets wat mij gewoon opgevallen is: er zijn hier relatief veel mensen met overgewicht. Soms denk ik dat die mensen gewoon nog steeds net zo veel eten als in de tijd dat ze nog fysiek zwaar werk op het land deden, maar nu een zittende kantoorbaan hebben. En sporten....we werken toch hard? Maar goed, misschien is dit wel weer een beroepsdeformatie van mij...

Er zijn ook zaken die zowel een voor- als een nadeel zijn.

Je ziet hier niet zo veel straatverlichting en dus weinig “lichtvervuiling”, waardoor je bij helder weer een prachtige sterrenhemel ziet.
Maar geen straatverlichting betekend ook: met de zaklamp visite van/naar de auto begeleiden en met een koplamp op de paarden voeren.

Om af te sluiten nog iets waar je in de stad ook niet aan hoeft te beginnen…
Opa en oma die gerust een week kunnen komen logeren, want ze nemen hun eigen huis mee!

Nou, het is een hele lijst geworden, maar zoals ik al zei, als je er eenmaal over na gaat denken dan kom je op zo veel meer dan alleen rust en ruimte. Ik ben benieuwd wat jullie reacties zijn!

woensdag 11 september 2013

Recept: Rabarberjam met banaan en limoen













Ingrediënten:
- 1kg rabarber
- 1 pak gelei suiker
- 1 limoen
- 2 bananen
- 6 lege jampotjes


Bereiding:
Snij de steel van de rabarber in stukjes van 2cm. Kook de rabarber met de geleisuiker (verhoudingen zie verpakking) en heeeeel weinig water. Terwijl je af en toe in de pan met rabarber roert, rasp je de schil van de limoen en pers je deze uit. Ook prak je alvast de 2 bananen fijn.
Als de rabarber uit elkaar is gevallen in draden, is deze klaar en kan de pan van het vuur
.
Dan voeg je de schil en het sap van de limoen toe, evenals de bananenprak. Goed doorroeren.
Vul de jampotjes met de nog warme jam, zet deze op de kop en laat ze afkoelen.
In de koelkast bewaren, als de jam voor die tijd niet al op is.....
 
Op!

Dit is een recept van mijn lieve mama (en de foto is van vriendin Barbera)