maandag 4 augustus 2014

De aanloop naar 07-08-'09

2007

Terwijl ik 6 weken in Australië op vakantie was met niemand anders dan mijzelf, maakte mijn lieve (toen nog) vriendje met mijn moedertje een strandwandeling en vroeg haar om mijn hand. Hij kreeg toestemming en later ook nog een hele lieve handgeschreven bevestiging van haar.

 2008

Ik was jarig. “Stap maar op de bus naar de stad (Utrecht), dan gaan we er een leuke dag van maken”, was alles wat hij zei. Het werd een ‘trip down memory lane’.

Naar de kroeg waar hij TOEN zijn verjaardag vierde en ik voor uitgenodigd werd, maar voor ik durfde te gaan, eerst wat ging drinken met vriendinnen om moed te verzamelen en hij daardoor dacht dat ik niet meer langs zou komen. Maar toen ik er was, eigenlijk meteen de vlam in de pan sloeg.

Naar de tweede kroeg waar we na zijn verjaardag in de eerste kroeg naartoe gingen. De kroeg, die toen nog heel toepasselijk SOLO heette.

Waar iemand vroeg of ik bij hem hoorde, waarop hij zei “nee hoor, dat is m’n scharrel” en ik best n beetje pissig werd. Maar ook de kroeg waar ik hem toen mijn kadootje had gegeven: een stadsplattegrond van Utrecht waar ik de randen van had afgefikt en alle leuke plekjes op had aangekruist, want hij woonde net in Utrecht en had al eens gevraagd wat de leuke plekjes waren. En ik geloof dat ik ook nog een “echt” kadootje had, maar wat dat was ben ik gewoonweg vergeten.

Op de fiets, wat mijn verjaardagscadeau was, naar het park waar we afspraken voor onze eerste echte date en door naar de lounge-bar waar we die avond vervolgens ook naartoe zijn gegaan. Waar ik vroeg: “Vertel eens, wie ben jij?”, waarop hij even stil was omdat hij na moest denken over het antwoord, wat een godswonder is, want gooi er een kwartje in en hij lult vijf kwartier in één uur…

Met de auto naar Scheveningen, waar hij op het strand iets uit zijn zak haalde en ik heel zenuwachtig werd, omdat vriendin J er van overtuigd was dat hij mij ten huwelijk ging vragen die dag. Het bleek “maar” een mp3 speler, waar hij met hulp van iemand anders “ons liedje” op had gezet, want zelf is hij niet zo goed met elektronische dingen, de schat. Het was “ons liedje” omdat we tijdens onze tweede date dat liedje hoorden in een strandtent terwijl we hopeloos verliefd zaten te zijn.

Nadat we hadden gegeten viel ik in de auto terug naar huis als een blok in slaap, want dankzij vriendin J. was ik kapot van het non-stop toch wel zenuwachtig zijn, maar werd wakker gemaakt omdat hij niet goed wist hoe hij moest rijden.

De laatste locatie was de tuin van het bedrijvenpark tegenover mijn oude flatje, waar we toen al vrij snel tegen elkaar zeiden: “Ik…..Ik….” maar niet verder kwamen dan dat, omdat we allebei vonden dat je dat niet hardop kon zeggen wanneer je nog maar kort echt samen bent. Hij haalde weer iets uit zijn zak, ging op zijn knieen en zei hardop wat we TOEN niet durfden te zeggen, gevolgd door de grote vraag. En ik zei JA!
 
 

maandag 28 juli 2014

Recept: Pruimenlikeur

Heerlijke "eier-pruim" van een 30jaar oude boom

Ingrediënten:
1 kg rijpe pruimen
500gr suiker
1 liter 35% alcohol (bv brandewijn of jenever)

Bereiding:
Spoel de pruimen af, snijd ze doormidden om de pit eruit te halen en snijd ze vervolgens in stukjes.
Doe de pruimen samen met de suiker en de alcohol in een weckpot en zet deze weg op een donkere, koele plek.

Regelmatig even schudden of doorroeren.
Na 3 maanden is de likeur klaar, even door een zeef halen en verdelen over leuke flesjes.

Waarschuwing: het is gevaarlijk lekker!!


Dit is een recept van mijn schoonmama.
(Zij maakte dit jarenlang, maar dan met zelfgestookte alcohol.
Dat zelf stoken gebeurde met afgevallen fruit van o.a. de pruimenbomen.)

dinsdag 10 juni 2014

Zonnige dagen in beeld (Moestuin maandag 8)

We hebben het behoorlijk druk, met hier en daar een flinke stress-piek, maar "life is good", als je de mooie dingen maar weet te zien....

Lekker lanterfanteren in de hangmat 
(en zoonlief die eruit kieperde)
 

 Wachtend op visite
een klein veldboeketje geplukt

 Een kijkje op onze achtertuin
(wat eigenlijk de voortuin is)

 Proost! Op onze lieve visite en het goede leven.


 De hortensia voor het huis
(wat dus eigenlijk achter het huis is)
Bloeiende peultjes
Dappere snack komkommertjes
komen tevoorschijn
Mee- eters
 
 Heel veel mee-eters!
(Met de hand geplukt en aan de kipjes gevoerd)

 De ouderwetsche stalramen,
voor de laatste keer geschilderd

We hadden een "kleine" tegenslag;
Helaas is er van de dakpannen die wij zouden overnemen weinig meer over, nadat de half ingestorte schuur afgelopen weekend is afgefikt. De dakpannen zijn nu dan wel extra hard gebakken, maar om 1500 pannen weer bij elkaar te puzzelen, dat wordt m niet!

En ook nog een ongelukje met de (per stuk op maat gesneden) ruitjes voor de 8 stalramen, dus morgen met mijn liefste glimlach langs de "glas-meneer" voor een nieuwe bestelling....

Maar goed, ik heb voorlopig nog genoeg voorraad vlierbloesemsiroop dus:

donderdag 5 juni 2014

Gelukt! (Vlierbloesem siroop)


Links met rietsuiker, rechts met gewone kristal suiker
Tada! Dit zijn ze dan, de flesjes zelfgemaakte vlierbloesem siroop.
(Hoe ik die maakte lees je hier)

De flesjes heb ik gespaard toen we nog in Utrecht woonden en al onze boodschappen bij de Appie deden. Behalve dat de verse sapjes heel lekker (en lekker duur) waren, leken de flesjes me leuk om te gebruiken als vaasjes of iets dergelijks, dus ik heb niet alle doppen bewaard, daar heb ik nu natuurlijk een beetje spijt van...

De zelf in elkaar geflanste etiketten.

Het idee voor een etiket kwam, toen ik bedacht dat ik een paar mensen een flesje cadeau wilde doen. En dan is het natuurlijk leuk wanneer er ook een beetje leuk uitziet.
Maar als ik alleen al denk aan de mensen die ik allemaal een flesje cadeau wil doen, heb ik veel te weinig siroop gemaakt. Ach ja, ik weet nu dat ik het kan en als ik ergens nou nog een flesje "tijd" vind, maak ik misschien nog wel meer.

Trouwens, terwijl ik aan het "brouwen" was, vond ik ook ergens hoe je zelf vlierbloesem thee kon maken, door de bloesem te drogen. Dát leek me leuk! Helemaal wanneer je meer leest over de diverse toepassingen van de vlierbloesem/bes/boom vanwege een krachtige medicinale werking. (Zoals bij verkoudheid, griep, koorts, droge hoest, sinusitis, allergieën, hooikoorts)

Dus ik de bloesems in de hal te drogen gehangen, wel 1 dag lang. Want hoe lekker de bloesem ruikt als het net geplukt is, de volgende dag liep ik tegen een muur van kattenpis-lucht aan!!! Bij nader inzien dus maar geen zelf gedroogde vlierbloesem thee. Mocht ik er van de winter aan denken, dan vind ik het vast ook wel ergens in een reform-winkel.

zaterdag 31 mei 2014

Recept: pasta met spinazie en citroenroomsaus

Bron foto: smulweb.nl
Ingrediënten:
- 1 zakje garneeramandelen (ieuw amandelen, niet gebruikt....)
- 1 citroen
- 3 eetlepels olijfolie
- 250gr mascarpone
- 600gr spinazie
- 400gr tagliatelle pasta
- peper
- 1 teentje knoflook, fijngesneden

Bereiding:
In een droge koekenpan amandelen goudbruin roosteren en af laten koelen op een bord.
Citroen schoonboenen, schil raspen en vrucht uitpersen.
Amandelen grof hakken.

In een steelpan 1 eetlepel olijfolie verwarmen. Citroenrasp en 2 eetlepels citroensap 1 min. in de olie verwarmen. Mascarpone hierin smelten. Saus op smaak brengen met zout, peper en eventueel nog wat meer citroensap. Saus warmhouden, maar niet laten koken! (of laten afkoelen en later opwarmen).

Grove stelen uit spinazie verwijderen en zo'n 100gr kleine blaadjes achterhouden (deze op laatste moment rauw toevoegen).
Pasta in ruim water met zout beetgaar koken.

In een wok de rest van de olijfolie verhitten en knoflook 30sec. zachtjes bakken.
Spinazie bij beetjes toevoegen en op hoog vuur al omscheppend laten slinken en het vocht laten verdampen. Op smaak brengen met zout en peper.

Pasta afgieten en kookvocht opvangen om saus eventueel mee te verdunnen.
In de pastapan de pasta voorzichtig omscheppen met warme mascarponesaus. Achtergehouden spinazie erdoor scheppen.

Pasta en spinazie over borden verdelen en bestrooien met amandelen.


Dit is een recept uit de Allerhande.

Recept: Risotto verde

Bron foto: ah.nl
Ingrediënten:
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 ui, fijngesnipperd
- 350gr risotto rijst
- 1 courgette, in blokjes
- 1,5 liter kruidenbouillon
- 50gr pijnboompitten
- 1 teentje knoflook
- 300gr spinazie
- 2 eetlepels Italiaanse kruiden, fijngesneden
- 50gr Grana Padano, geraspt

Bereiding:
In de wok 2 el olijfolie verhitten en de ui in 5 min. op heel laag vuur glazig bakken.
Rijst en courgette erbij en meebakken tot alle korrels glanzen.
Kwart van de bouillon door de rijst roeren en rijst zachtjes laten koken.
Regelmatig roeren.
Telkens als de bouillon verdampt is een flinke nieuwe scheut toevoegen, tot de risotto na ca 25min. romig en beetgaar is.
In de koekenpan pijnboompitten kort roosteren en af laten koelen op een bord.
In een andere wok 1 el olijfolie verhitten en de knoflook erboven uitpersen.
Spinazie bij de knoflook in de pan en in 5 min. laten slinken, af en toe omscheppen.
Wok van het vuur nemen en spinazie op smaak brengen met Italiaanse kruiden, zout en peper.
Laatste minuut spinazie door de risotto roeren en nog 1 min. meewarmen.
Risotto in diepe borden scheppen en de kaas en pijnboompitten erover strooien.


Dit is een recept uit de Allerhande.

Recept: Ćevapi of Ćevapčići


Ingrediënten:
(voor 30stuks van 50gr)
- 750gr rundergehakt
- 750gr half om half gehakt
- vegeta
- peper
- knoflook
- peterselie
- groene pepers (fijngesneden)
- beetje mineraalwater

Alles door elkaar kneden en kleine worstjes van maken, ongeveer een vinger lang en duimdik.
Heerlijk voor op de barbecue, maar gewoon in de pan gebakken kan natuurlijk ook.

In de Balkan word dit gegeten met dun gesneden rauwe ui-ringen en Ajvar (een soort rode pasta van paprika, ui en tomaat).

In Bosnië (waar het dé specialiteit is), word het ook wel gegeten in een soort pita broodje of met iets dat lijkt op Turks brood.


Speciaal voor zusje N. nog even de fonetische uitspraak:
tsje-wap-ie
of:
tsje-wap-tsjie-tsjie


Dit recept is van mijn Oostenrijkse schoonmoeder.