zaterdag 31 mei 2014

Recept: Ćevapi of Ćevapčići


Ingrediënten:
(voor 30stuks van 50gr)
- 750gr rundergehakt
- 750gr half om half gehakt
- vegeta
- peper
- knoflook
- peterselie
- groene pepers (fijngesneden)
- beetje mineraalwater

Alles door elkaar kneden en kleine worstjes van maken, ongeveer een vinger lang en duimdik.
Heerlijk voor op de barbecue, maar gewoon in de pan gebakken kan natuurlijk ook.

In de Balkan word dit gegeten met dun gesneden rauwe ui-ringen en Ajvar (een soort rode pasta van paprika, ui en tomaat).

In Bosnië (waar het dé specialiteit is), word het ook wel gegeten in een soort pita broodje of met iets dat lijkt op Turks brood.


Speciaal voor zusje N. nog even de fonetische uitspraak:
tsje-wap-ie
of:
tsje-wap-tsjie-tsjie


Dit recept is van mijn Oostenrijkse schoonmoeder.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen