Recept: Kartoffelsalat met komkommer

Moestuin vs Supermarkt

Ingrediënten:
Aardappelen (vastkokend)
Komkommer
Zonnebloemolie
Azijn
Suiker
Maggi
Ui
Paprikapoeder
Peterselie
Zout
Peper

Bereiding:
Aardappelen in de schil koken.
Komkommer schillen en in plakjes schaven, in een kom doen, goed zouten en wachten tot het vocht eruit gelekt is.
Aardappels af laten koelen, schillen en in plakjes snijden.
Olie, azijn, peper en zout toevoegen. Klein schepje suiker en een beetje maggi erbij.
Uitje fijn snijden en met een beetje paprikapoeder toevoegen aan de aardappels.
Komkommerplakjes uitknijpen en door de aardappels mengen.
Tenslotte nog wat fijn gesneden peterselie erbij.


Dit is een recept van mijn Oostenrijkse schoonmoeder

Recept: Aardappeltjes uit de oven met rozemarijn

Ingrediënten:
Aardappelen (schoongeboend en in partjes gesneden)
Verse rozemarijn
Knoflook (3 teentjes)
Olijfolie
Zout
Peper

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Boen de aardappels schoon en snijd ze in partjes. Kook ze kort en laat ze hierna even uitwasemen.
Houd het takje rozemarijn even onder de hete kraan, haal de blaadjes eraf en kneus deze.
Plet de knoflookteentjes met de platte kant van een groot keukenmes.
Smeer een ovenschotel in met olijfolie.
Doe de knoflookteentjes, aardappelpartjes en rozemarijn in de ovenschotel.
Peper en zout erover en alles even door elkaar schudden.
20 minuten in de oven,  regelmatig even omscheppen.


Dit is een recept van Jamie Oliver, uit zijn boek "Koken met Jamie"