maandag 1 juni 2015

Recept: Gegratineerde aardappelpuree met spinazie

Ingrediënten:

- 500gr geschilde aardappelen
- 750gr spinazie
- (4 laurierblaadjes)
- 2dl room
- 50gr roomboter
- 1 eierdooier
- peper en zout
- nootmuskaat
- 50gr geraspte kaas
- 2 eetlepels paneermeel
- 3 eetlepels olijfolie

Bereiding:
Kook de aardappelen (eventueel met de laurierblaadjes) gaar.
Pureer de aardappelen, voeg de room toe, vervolgens de boter en de eierdooier.
Kruid naar smaak met peper, zout en nootmuskaat.
Gooi de spinazie even kort in de wok met wat olijfolie en meng deze daarna door de puree.
Doe alles in een ovenschaal, bestrooi met kaas en paneermeel, en leg er nog een klontje boter op.
10 minuten in de oven op 180graden.




1 opmerking: